Se perfectionner aux métiers de l'alimentaire
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Pains
Fabriquer ses pains signatures
Les fromages des Hauts-de-France-min
FROMAGES DES HAUTS DE FRANCE
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Hygiène alimentaire adaptée à l’activité des métiers de bouche
Affutage-de-couteaux
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L’affûtage, prendre soin de ses couteaux
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LE POULET : LE VALORISER DE A À Z
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Les secrets des pâtés en croûte
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Masterclasse : connaissances et culinarité des fromages de savoie
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Pâques : des créations en chocolat pour ravir petits et grands
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Florentiner
Rochers suisses, florentins et autres en-cas au chocolat